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本书根据大众健康的需要，从养成良好的烹饪习惯和饮食习惯出发，以指导家庭烹饪工艺入手，详细介绍了合理使用厨房用品，烹饪前的加工，符合健康的烹饪厨艺，怎样健康用餐，健康食用米、面与五谷杂粮，蔬菜、肉、禽蛋类产品、水产品及调味料、调料品在烹饪中的使用等，以改变不健康烹饪工艺，促进大众养成健康饮食习惯。

全书分为上、中、下三篇，上篇系统介绍了能量、各种营养素、各类食物的营养价值、人体对食物的消化和吸收、营养调查等营养学基础知识；中篇重点介绍婴幼儿、学龄前儿童、学生、孕妇、产妇及乳母、中老年等不同人群的饮食营养特点；下篇介绍了常见营养缺乏病、现代"文明病"与营养的关系、常见病食疗等。

本书是为零基础的中医爱好者所作的一本中医入门书，通过12次专题讲座，系统地介绍了中医理论与中医临床的知识，使初学者可以在较短的时间内，轻松地掌握中医学最为重要的概念、思想和理论，为制订适合自己的健康养生计划做好知识的准备，为进一步深入学习中医打下坚实的基础。